ペッタンコ・ペッタンコ　デビュー♪

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餅つきデビューの二人が、ペッタンコ・ペッタンコ
　
ここで、ご当地流・餅つきのレシピ。
　
(1) 先ずは、せいろでもち米を炊きます。
　　この間、杵と臼をたっぷりお湿りします。
(2) もち米が炊けたら、せいろから臼へ移し、杵で捏ねます。
　　捏ね方は、最初はゆっくり、徐々に全体をグリグリって感じで捏ねて
　　もち米が半分ぐらい崩れるまで、捏ね続けます。
(3) 捏ね終わったら、水を浸らせた手で、饅頭状に形を整えます。
(4) いよいよ、ペッタンコ・ペッタンコの始まり。
　　先ず、突いてほしい場所を、水を浸した手でひょいと捻ります。
(5) その場所を目掛けて、杵を打ち下ろします。
(6) 再び水を浸した手で、もち米をちょっと捻ります。
(7) 捻った場所を目掛けて、杵を打ち下ろします。
以後、暫くこのやり取りの繰り返し。
　
(8) 程よくもち米が押し潰されたら、
　　水に浸した手で、臼から剥がすように丸めます。
　（餅とり粉は使いません）
(9) 臼からもち米が剥がれたら、片栗粉をまぶした板の上へ餅を移し、
　　丸めたり、伸したりします。
　
地域に依って、微妙に違うところがあると思うので、ご参考まで^^;
　
そそ、炊きたてのもち米に食塩をパラっと掛けて食べると絶品♪
　
　
E-30 + ZUIKO ED 50-200

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コメント (3)

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  これ　難しそうですね(^^ゞ

  2019年1月23日 21:45 hanahana（冬眠中） (2)

• 

  危機一髪のシーンが・・・気の所為かな？　(^_^;)

  2019年1月23日 22:05 退会ユーザー

• 

  息が合わないとダメですよね
  　昔はこうして餅つきをしていたなぁ

  2019年1月23日 23:48 SF Studio (106)

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