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スペシャル・メニュー「蘇のムース」 (2010.05.19)
蘇（そ）は、古代の日本（飛鳥時代〜平安時代で作られていた乳製品の一種で、乳汁をかなり乾燥させ長期保管に耐える加熱濃縮系列の乳加工食品と考えられている。 (wikipedia)
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